Στον Άγιο Ιωάννη, σε ένα από τα όμορφα χωριά του δήμου Φαιστού βρίσκεται το LAMB HOYSE, το όνομα που απεικονίζει την πραγματικότητα για ότι έχει σχέση με το αρνί. Από την εκτροφή του, το ψήσιμο και το σερβίρισμα που δίπλα σε όλα αυτά ο ειδικός πλέον παγκοσμίως στο χώρο του αρνιού, Διονύσης Λουλούδης. Με καταγωγή από τα Βορίζα που διαθέτουν παράδοση στο χώρο του αντικρυστού, με δικά του κρέατα τα οποία μόνος του ανατρέφει στην πλούσια χλωρίδα της περιοχής του Αι Γιάννη Μεσαράς. 
Η τεχνογνωσία και το μεράκι του δε σταματά μόνο στην ανατροφή αλλά συνεχίζει και στο ψήσιμο το οποίο αναλαμβάνει προσωπικά και δικαίως θεωρείται ο καλύτερος. Το σερβίρισμα αναλαμβάνει η οικογένειά του μαζί με την φιλόξενη ομάδα του LAMB HOYSE έχοντας όμως ρόλο ο Διονύσης και εδώ αφού η επαφή με τους ντόπιους αλλά και ξένους πελάτες συμβάλει στο τρίπτυχο της απόλυτης επιτυχίας.
