Στην ποιότητα του Εξαιρετικού Παρθένου Ελαιόλαδου «Κρήτη/Kriti» και στις πρακτικές που μπορούν να βελτιώσουν το τελικό προϊόν επικεντρώνεται εκπαιδευτική δράση που θα πραγματοποιηθεί τη Δευτέρα 21 Σεπτεμβρίου στην Αγία Βαρβάρα του Δήμου Γόρτυνας.
Η ενημέρωση διοργανώνεται από την Περιφέρεια Κρήτης και το Ελληνικό Μεσογειακό Πανεπιστήμιο (ΕΛΜΕΠΑ), σε συνεργασία με τον Δήμο Γόρτυνας και τον Αγροτικό Συνεταιρισμό Αγίας Βαρβάρας.
Η εκδήλωση θα αρχίσει στις 17:00, στην αίθουσα πολλαπλών χρήσεων του Δημοτικού Σχολείου Αγίας Βαρβάρας, και απευθύνεται στον παραγωγικό κόσμο της περιοχής.
Από την καλλιέργεια μέχρι το ελαιοτριβείο
Στη διάρκεια της εκπαίδευσης θα παρουσιαστούν οι βασικοί παράγοντες που καθορίζουν την ποιότητα του ελαιολάδου, με ιδιαίτερη έμφαση στις ορθές πρακτικές που πρέπει να ακολουθούνται στον ελαιώνα.
Μεταξύ των θεμάτων που θα αναπτυχθούν είναι η άρδευση, η λίπανση, το κλάδεμα και η φυτοπροστασία, καθώς και η συνολικότερη διαχείριση της καλλιέργειας.
Η ενημέρωση θα καλύψει και τα επόμενα στάδια της παραγωγικής διαδικασίας, από τη συγκομιδή και τη μεταφορά του ελαιοκάρπου μέχρι την ελαιοποίηση, την αποθήκευση και την τυποποίηση.
Παράλληλα, θα πραγματοποιηθεί οργανοληπτική αξιολόγηση παρθένου ελαιολάδου, ενώ ξεχωριστή αναφορά θα γίνει στο ζήτημα των ρυπαντών και στην επίδρασή τους στην ποιότητα του προϊόντος.
Η δράση αποτελεί μέρος του έργου «Κρήτη Ευρωπαϊκή Περιφέρεια Γαστρονομίας 2026».
Τζεδάκης: Στρατηγική προτεραιότητα η ποιότητα του κρητικού ελαιολάδου
Ο αντιπεριφερειάρχης Αγροτικής Οικονομίας Σταύρος Τζεδάκης υπογράμμισε ότι η συνεχής αναβάθμιση της ποιότητας του κρητικού ελαιολάδου αποτελεί στρατηγικό στόχο της Περιφέρειας.
Όπως ανέφερε, η συνεργασία με τα ακαδημαϊκά ιδρύματα, την Αυτοδιοίκηση και τους παραγωγικούς φορείς συμβάλλει στη μεταφορά γνώσης και στην εφαρμογή σύγχρονων πρακτικών, με στόχο την παραγωγή ελαιολάδου υψηλότερης προστιθέμενης αξίας και την ενίσχυση της ανταγωνιστικότητάς του στις αγορές.
Τη δράση υποστηρίζουν ο Σύνδεσμος Εξαγωγέων Κρήτης, ο Σύνδεσμος Τυποποιητών Ελαιολάδου Κρήτης, ο Σύνδεσμος Ελαιοκομικών Δήμων Κρήτης, το Δίκτυο Κρητικού Ελαιολάδου και ο Σύλλογος Ελαιουργών Νομού Ηρακλείου.
