Ανατιμήσεις σοκ στα ψάρια: Το φρέσκο ψάρι γίνεται πλέον είδος πολυτελείας – Τσιπούρα στα 28 ευρώ και σαρδέλα… άφαντη

Οι τιμές των ψαριών συνεχίζουν την ανοδική τους πορεία, δυσχεραίνοντας την πρόσβαση των καταναλωτών σε ένα βασικό προϊόν της μεσογειακής διατροφής. Στις ψαραγορές αλλά και στα ράφια των σούπερ μάρκετ, οι αυξήσεις είναι εμφανείς, με κάποια είδη να κατατάσσονται πλέον στα είδη πολυτελείας.

Στις παραδοσιακές αγορές, οι τιμές για φρέσκα ψάρια όπως η τσιπούρα και το λαβράκι ποικίλουν ανάλογα με την προέλευση και το μέγεθος. Αντίστοιχα, στα σούπερ μάρκετ οι τιμές, κυρίως στα κατεψυγμένα προϊόντα, παρουσιάζουν μικρές διαφοροποιήσεις, ωστόσο δεν αρκούν για να μειώσουν σημαντικά το κόστος για τον καταναλωτή.

Ο Απόστολος Ραυτόπουλος, πρόεδρος της Ένωσης Εργαζομένων Καταναλωτών Ελλάδας, μιλώντας στην εκπομπή «Κοινωνία Ώρα MEGA» εξήγησε πως βασικοί παράγοντες της αύξησης είναι η υπεραλίευση, το κόστος παραγωγής, οι μειωμένες βάρκες και οι προμήθειες. Όπως ανέφερε, η τιμή της τσιπούρας ξεπερνά πλέον τα 28 ευρώ το κιλό, με ανάλογη αύξηση να καταγράφεται και στα μπαρμπούνια, με τιμές που έχουν διπλασιαστεί σε σχέση με πέρσι.

Σύμφωνα με τα στοιχεία της ΕΛΣΤΑΤ, οι αυξήσεις στις τιμές των νωπών ψαριών για το 2025 σε σύγκριση με το 2024 έχουν ως εξής:

• Ιανουάριος: +7,1%

• Φεβρουάριος: +1%

• Μάρτιος: +7,3%

• Απρίλιος: +8,9%

• Μάιος: +8,4%

Στην Κεντρική Ιχθυόσκαλα Κερατσινίου, η τιμή χονδρικής το τελευταίο χρόνο παρουσίασε σημαντική αύξηση:

• Γαύρος: από 2,50€ σε 4,50€/κιλό

• Σαρδέλα: από 3€ σε 8,50€/κιλό

• Μπακαλιάρος: από 12€ σε 14€/κιλό

• Μπαρμπούνια: από 14€ σε 17€/κιλό

• Κουτσομούρες: από 8€ σε 10€/κιλό

• Βακαλάος Ελλάδος: 27,50€/κιλό

• Μπαρμπούνια Σενεγάλης: 23,50€/κιλό

• Χταπόδια Ελλάδος: 19,40€/κιλό

Οι επαγγελματίες της αγοράς αποδίδουν αυτές τις αυξήσεις στο αυξημένο κόστος παραγωγής, μεταφοράς και συντήρησης καθώς και στη μειωμένη αλιευτική παραγωγή εντός Ελλάδας. Αντίστοιχα, οι καταναλωτές περιορίζουν την κατανάλωση σε φθηνότερα είδη ή αναζητούν εναλλακτικές πηγές πρωτεΐνης.

Ο ιχθυοπώλης Βασίλης Πέτρου, μιλώντας στο Mega, τόνισε ότι η σαρδέλα είναι σχεδόν ανύπαρκτη στην αγορά, παρότι είναι εποχή της. Η μεγάλη ζήτηση και η υπεραλίευση σε συνδυασμό με την κλιματική αλλαγή έχουν οδηγήσει σε δραματική μείωση της διαθεσιμότητας, αυξάνοντας κατακόρυφα την τιμή της που φτάνει πλέον τα 12 ευρώ το κιλό με ΦΠΑ.

Στις τιμές λιανικής στην αγορά του Ρέντη, από τον Φεβρουάριο έως τον Ιούνιο του 2025 καταγράφηκαν αυξήσεις όπως:

• Βακαλάος: από 19,80€ σε 26,80€

• Σουπιές Ελλάδος: από 12,80€ σε 15,50€

• Χταπόδι Ελλάδος: από 17,90€ σε 19,90€

Η ελληνική αγορά ψαριών βρίσκεται πλέον αντιμέτωπη με την πρόκληση της διατήρησης της παραδοσιακής ψαροφαγίας, καθώς το φρέσκο ψάρι μετατρέπεται σε προϊόν που δύσκολα μπορούν να προσεγγίσουν οι καταναλωτές, λόγω των αυξανόμενων τιμών και των περιορισμένων ποσοτήτων.